תו הזהב

הקפה שלנו – זני קלייה מקומית

אנחנו קולים בקפידה זני קפה מובחרים מרחבי העולם. כל שקית 250 גרם נארזת באהבה ובדיוק, בשתי קטגוריות:

• ???? תו זהב – קפה חד-זני, איכות גבוהה, מהאזורים המובחרים בעולם.

• ◽ תו לבן – תערובות קפה מקומיות, באיזון מושלם, במחיר נגיש.

⸻

???? זנים חד-זניים (תו זהב)

קולומביה ????????

גדל בגבהים של 1,500–2,100 מ’. חמיצות מאוזנת, גוף בינוני, תווים של קרמל, תפוח ירוק, פירות יער ושוקולד חלב.

★ קפה נקי, הרמוני, מתאים לפילטר ולאספרסו.

פפואה גינאה החדשה ????????

אקלים טרופי, עיבוד שטוף, גוף קטיפתי. טעמים של ליים, פירות טרופיים ותבלינים עדינים.

★ קפה רך, מיוחד, עם טוויסט.

ירגישף – אתיופיה ????????

מאזור ירגשף בדרום אתיופיה. חמיצות בהירה, פרחוני מאוד, תווים של אפרסק, יסמין ותה ירוק.

★ פילטר קלאסי, קליל ומעודן.

סידאמו – אתיופיה ????????

מדרום אתיופיה. חמיצות עדינה, תווים של ברגמוט, תפוז ותה שחור.

★ קפה “תה-י”, ארומטי ונעים.

סומטרה – אינדונזיה ????????

תהליך חצי-רטוב ייחודי. גוף כבד, תווים אדמתיים, טבק, שוקולד מריר ועשבים.

★ אידיאלי לאספרסו עוצמתי או תערובות כהות.

גואטמלה ????????

מאזור אנטיגואה. גוף בינוני, חמיצות חדה, טעמים של קרמל, שוקולד ותפוח אדום.

★ קפה אלגנטי ומדויק – מצוין לפילטר.

קוסטה ריקה ????????

קלוי מאזורים כמו טאראזורו. חמיצות רעננה, תווים של אגס, תפוח ירוק, קרמל ושקדים.

★ קפה בהיר ומעודן, מושלם לקיץ.

קניה ????????

מניירובי וסביבתה. חמיצות גבוהה, פירות יער, ענבים כהים ועגבניות שרי.

★ קפה עם נוכחות – חוויית פילטר עשירה.

גוג׳י – אתיופיה ????????

מאזור גוג׳י בדרום אתיופיה. פרחוני, אפרסק, פירות יער, גוף קל וחמיצות בינונית.

★ אידיאלי לפילטר או קולד ברו.

קובה ????????

מאזור סיירה מאסטרה. גוף מלא, חמיצות נמוכה, טעמים של טבק, עץ, שוקולד כהה.

★ קפה רטרו, חזק ונוסטלגי.

אינדונזיה ????????

מגבהים בדרום-מזרח אסיה. גוף כבד, חמיצות נמוכה, תווים של תבלינים, אדמה ושוקולד.

★ קפה פראי, עוצמתי, עם נוכחות חזקה.

הודו ????????

קפה דרום-הודי. גוף כבד, חמיצות נמוכה, תווים של תבלינים חמים, אגוזים ועץ.

★ בסיס מצוין לאספרסו חזק או תערובת מסורתית.